Στο πλαίσιο υλοποίησης του καινοτόμου προγράμματος με τίτλο «Πολιτιστικά και Γαστρονομικά μονοπάτια στη Θεσσαλονίκη», πραγματοποιήθηκε σήμερα ένας ιδιαίτερος γαστρονομικός περίπατος στο ιστορικό κέντρο της Θεσσαλονίκης, με τη συμμετοχή ομάδας μαθητών/τριών του σχολείου μας.
Η δράση εξελίχθηκε σε μια αυθεντική εμπειρία μάθησης, όπου η γνώση συνάντησε το βίωμα και η εκπαιδευτική διαδικασία μεταφέρθηκε από τη σχολική αίθουσα στους ζωντανούς δρόμους της πόλης. Οι μαθητές/τριες, ακολουθώντας τα φύλλα εργασίας «Bite the Clue: Ιχνηλάτες στις αγορές της πόλης», περιηγήθηκαν σε εμβληματικές περιοχές, όπως το Καπάνι,
η Πλατεία Άθωνος, τα Λουλουδάδικα και η Αγορά Μοδιάνο, ανακαλύπτοντας τη γαστρονομική ταυτότητα της Θεσσαλονίκης μέσα από εικόνες, ήχους και αρώματα .
Με ενθουσιασμό και αυθεντική περιέργεια, οι μαθητές/τριες ήρθαν σε επαφή με επαγγελματίες της τοπικής αγοράς, πραγματοποίησαν συνεντεύξεις, άκουσαν ιστορίες που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά και κατέγραψαν πολύτιμες πληροφορίες για προϊόντα που αποτελούν κομμάτι της συλλογικής μνήμης της πόλης. Μέσα από τη φωτογραφική αποτύπωση και την παρατήρηση, ανέδειξαν τη λεπτομέρεια και τη μοναδικότητα της καθημερινότητας μιας πόλης που «μιλά» μέσα από τις γεύσεις της.
Ιδιαίτερα ξεχωριστή στιγμή αποτέλεσε η αισθητηριακή διάσταση της εμπειρίας, καθώς οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να γευτούν αυθεντικά τοπικά προϊόντα, όπως ελιές Χαλκιδικής, λουκούμια ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, πουράκια ΧΑΤΖΗΦΩΤΙΟΥ και το παραδοσιακό κουλούρι Θεσσαλονίκης από το αρτοποιείο ΜΠΑΚΟΛΑΣ. Οι γεύσεις αυτές, προσφορά των επαγγελματιών που με προθυμία συμμετείχαν στη δράση, δεν αποτέλεσαν απλώς μια ευχάριστη παύση, αλλά μια ουσιαστική σύνδεση των μαθητών/τριών με την έννοια της φιλοξενίας και της τοπικής ταυτότητας.
Η εμπειρία αυτή ανέδειξε με τον πιο ουσιαστικό τρόπο τη γαστρονομία ως φορέα πολιτισμού, ιστορίας και συλλογικής μνήμης, ενώ παράλληλα ενίσχυσε τη βιωματική κατανόηση της πόλης ως ενός πολυπολιτισμικού και δυναμικού οργανισμού. Οι μαθητές δεν υπήρξαν απλοί παρατηρητές, αλλά ενεργοί «ιχνηλάτες» της γνώσης, οι οποίοι ανακάλυψαν, κατέγραψαν και βίωσαν την πόλη τους με έναν νέο, ουσιαστικό τρόπο.
Στο επόμενο στάδιο του προγράμματος, το υλικό που συγκεντρώθηκε – φωτογραφίες, συνεντεύξεις, καταγραφές και γευστικές εμπειρίες – θα αποτελέσει τη βάση για τη δημιουργία εκπαιδευτικών γρίφων και ενός διαδραστικού escape room με θέμα τη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης. Με αυτόν τον τρόπο, η εμπειρία του περιπάτου θα μετασχηματιστεί σε δημιουργική γνώση, δίνοντας στους μαθητές/τριες τη δυνατότητα να γίνουν οι ίδιοι δημιουργοί ενός καινοτόμου εκπαιδευτικού έργου που συνδυάζει τη μάθηση με το παιχνίδι, τη φαντασία και τη συνεργασία. Οι γρίφοι θα μεταφραστούν στην αγγλική, γαλλική και γερμανική γλώσσα, ενισχύοντας τη διαπολιτισμική διάσταση του προγράμματος και αναδεικνύοντας τη σημασία της πολυγλωσσίας ως μέσου διάχυσης της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς σε ένα ευρύτερο ευρωπαϊκό και διεθνές κοινό.
Οι υπεύθυνες καθηγήτριες
Καρασούλη Ασπασία
Μιχαηλίδου Άννα
Μπαλασά Ευαγγελία
Τόλη Θεοδώρα
